Kurczak w sosie serowym z camembertem

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 45 minut

Soczyste filety z kurczaka w kremowym sosie na bazie camembertu, posypane prażonymi płatkami migdałowymi. Szybki obiad, który wygląda dużo bardziej efektownie, niż jest skomplikowany w przygotowaniu.

Składniki:

• 6 filetów z piersi kurczaka
• oliwa i masło (pół na pół, do smażenia)
• 1 łyżka przyprawy do drobiu (przesianej przez sito)
• filiżanka płatków migdałowych, zrumienionych na suchej patelni

Składniki na sos:

• 2 serki camembert (miękkie)
• [ilość śmietany kremówki niejasna w oryginale — proszę zweryfikować; orientacyjnie do tej ilości sera dobrze sprawdzą się 2 szklanki]
• 1 łyżka masła
• 1 kostka rosołu z drobiu
• 2 łyżki mleka (gdy trzeba rozcieńczyć sos)

Przygotowanie:

1. Filety wytrzyj wilgotną ściereczką, obficie oprósz przyprawą do drobiu.
2. Podsmaż na rozgrzanym tłuszczu (oliwa + masło), aż się lekko zrumienią.
3. Podlej 2 łyżkami wody i duś na małym ogniu do miękkości.
4. W tym czasie przygotuj sos: w rondelku rozgrzej masło, dodaj podzielone na kawałki camembert i pokruszoną kostkę rosołową, trzymaj na niewielkim ogniu, aż się rozpuszczą.
5. Dodaj śmietanę kremówkę.
6. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dodaj 2 łyżki mleka.
7. Talerz przybierz zieleniną (np. pokrojony szczypiorek), wyłóż na nią porcję kurczaka.
8. Polej sosem i posyp zrumienionymi płatkami migdałowymi.

Orginalny przepis:  KURCZE PIECZONE W SEROWYM SOSIE

LICZBA PORCJI - 6

CZAS PRZYGOTOWANIA - 45 MIN

 
SKŁADNIKI:

    6 FILETÓW Z PIERSI KURCZAKA
    OLIWA I MASŁO (PÓŁ NA PÓŁ)
    ŁYŻKA PRZYPRAWY DO DROBIU (PRZESIANEJ PRZEZ SITO)
    FILIŻANKA PŁATKÓW MIGDAŁOWYCH  ZRUMIENIONYCH NA SUCHEJ PATELNI


SOS:

    2 SERKI CAMEMBERT (MIĘKKIE)
     SZKLANKI ŚMIETANY KREMÓWKI
    ŁYŻKA MASŁA
    KOSTKA ROSOŁU Z DROBIU
    2 ŁYŻKI MLEKA (GDY TRZEBA)


 
WYTARTE WILGOTNĄ ŚCIERECZKĄ FILETY OPRÓSZAMY OBFICIE PRZYPRAWĄ I PODSMAŻAMY NA ROZGRZANYM TŁUSZCZU. LEKKO ZRUMIENIONE PODLEWAMY 2 ŁYŻKAMI WODY I DUSIMY DO MIĘKKOŚCI.

PRZYGOTOWUJEMY SOS: W RONDELKU ROZGRZEWAMY MASŁO, DODAJEMY PODZIELONE NA CZÊŠCI KAWA£KI SERA, POKRUSZONĄ KOSTKĘ ROSOŁOWĄ I TRZYMAMY NA NIEWIELKIM OGNIU. GDY SKŁADNIKI SIĘ ROZPUSZCZĄ, DODAJEMY  ŚMIETANĘ, A GDY SOS ZROBI SIĘ ZBYT GĘSTY DODAJEMY 2 ŁYŻKI MLEKA.


TALERZ PRZYBIERAMY ZIELENINĄ (NP. POKROJONY SZCZYPIOREK), NA TO WYKŁADAMY PORCJE PIERSI, POLEWAMY SOSEM, POSYPUJEMY ZRUMIENIONYMI MIGDAŁAMI?.  PYCHA!