Domowa pizza na drożdżach — klasyczny przepis na własnoręcznie wyrobione ciasto

Klasyczna domowa pizza zaczyna się od dobrze wyrobionego ciasta drożdżowego — chrupiącego na spodzie, miękkiego w środku. Resztę dopisujecie sami: szynka, papryka, pieczarki, pomidor czy ser żółty, w zależności od tego, na co macie akurat ochotę.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• przyprawy (oregano, cząber, estragon, ostra i słodka papryka i inne — do smaku), sól
• 3 dkg drożdży
• 1 łyżka cukru
• ½ szklanki letniej przegotowanej wody
• 3-4 łyżki oleju

Dodatki (do wyboru, według własnego smaku):

• szynka
• papryka
• pieczarki
• pomidor
• ser żółty
• ketchup lub sos pomidorowy (do posmarowania spodu)

Przygotowanie:

1. W szklance lub garnuszku rozetrzyj drożdże z cukrem i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce.
2. Do miski wsyp mąkę, sól i przyprawy, wymieszaj.
3. Dodaj wodę, rozpuszczone drożdże i olej.
4. Wyrabiaj ciasto, aż uzyska konsystencję plasteliny.
5. Wyrobione ciasto odstaw na 10 minut, żeby trochę wyrosło.
6. Wyłóż ciasto na blachę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia — rozwałkuj lub uformuj ręcznie.
7. Posmaruj ciasto ketchupem (lub sosem pomidorowym) i ułóż na nim wybrane dodatki.
8. Piecz w piekarniku w temperaturze 150°C/30 min (dla grubego ciasta), dla cienkiego standardowo piecze się ją w 220-250°C przez 12-20 minut].

PIZZA

Składniki:

        2 szklanki mąki
        przyprawy (oregano, cząber, estragon, papryka ostra i słodka i inne), sól
        3 dkg drożdży
        1 łyżka cukru
        pół szklanki letniej przegotowanej wody
        3-4 łyżki oleju
        szynka, papryka, pieczarki, pomidor, ser  żółty (lub inne składniki według swojego smaku)


Wykonanie:

Najpierw należy przygotować w szklance lub garnuszku drożdże - 3 dkg drożdży rozcieramy z cukrem i odstawiamy na kilka minut - najlepiej w ciepłe miejsce.

Do miski wsypujemy mąkę, sól i przyprawy - wszystko mieszamy. Następnie dodajemy wodę, rozpuszczone drożdże i olej. Ciasto należy ładnie wyrobić aż do uzyskania konsystencji plasteliny. Wyrobione ciasto zostawiamy na 10 minut, żeby trochę wyrosło.

Ciasto należy wyłożyć na blachę wysmarowaną olejem albo wyścielaną papierem (pergaminem) - ciasto można rozwałkować bądź uformować ręcznie. Następnie ciasto należy wysmarować ketchupem i ułożyć a nim pozostałe składniki według własnego smaku i upodobania.

Piec w piekarniku o temperaturze 150 stopni przez 30 minut.