Puszysty placek na cieście drożdżowym, z sezonowymi owocami (np. śliwkami) i chrupiącą kruszonką na wierchu. Klasyk na rodzinne niedzielne podwieczorki.
Składniki na ciasto:
- 7 dkg drożdży
- 7,5 dkg cukru
- 300 ml ciepłego mleka
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 650 g mąki tortowej
- cukier waniliowy
- ½ łyżeczki soli
- 40 g oleju
- 20 g masła
- owoce sezonowe, np. śliwki
Składniki na kruszonkę:
- 140 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g masła
Przygotowanie:
[poniższe kroki uzupełniają brakującą w oryginale instrukcję wykonania ciasta — standardowa metoda na placek drożdżowy]
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru, odstaw na kilka minut, aż zacznie się pieniić.
- Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól.
- Dodaj rozczyn drożdżowy, żółtka, jajko, olej i masło.
- Wyrabiaj ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem) ok. 10 minut, aż będzie elastyczne i odklei się od ręki.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na dużą blachę i rozłóż równomiernie.
- Na wierch ułóż owoce (np. śliwki przekrojone na pół).
- Przygotuj kruszonkę: mąkę, cukier i schłodzone masło zagnieć szybko, aż powstaną grudki.
- Posyp owoce kruszonką.
- Piecz na dużej blasze przez 30-40 minut w 180°C.
Orginalny przepis:
Placek drożdżowy
Składniki
7 dkg drożdży
75 dkg cukru
300 ml ciep³ego mleka
2 żółtka
1 jajko
650g m±ki tortowej
cukier waniliowy
1/2 łyżeczki soli
40g oleju
20g masła
owoce sezonowe np. śliwki
kruszonka:
140g mąki
100g cukru
100g masła
Na wyrośnięte ciasto położyć owoce i posypać kruszonką.
Duża blacha. 30-40 minut, 180 C.
M. Sz.
