Tort piernikowy z wiśniami i czekoladą

Aromatyczny, piernikowy biszkopt przełożony dżemem porzeczkowym, wiśniami i czekoladową masą, cały tort oblany polewą. Świąteczny klasyk, ale równie dobry na specjalną okazję w każdej innej porze roku.

Wielkość formy: [nie podano w oryginale — orientacyjnie okrągła tortownica ok. 24-26 cm]

Składniki na biszkopt:

• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• ¾ szklanki oleju (w oryginale brakująca ilość — od 2010 roku czytelnicy pytali o nią bez odpowiedzi; orientacyjna proporcja do zweryfikowania)
• 5 dużych łyżek powideł śliwkowych
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki sody
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Do przełożenia i oblania:

• dżem porzeczkowy
• 1 opakowanie masy w proszku, np. czekoladowej (np. Dr. Oetker) — pół opakowania do przełożenia, druga połowa do oblania tortu
• wiśnie (świeże, z kompotu lub mrożone)
• opcjonalnie: sok z wiśni lub kompot wiśniowy do nasączenia ciasta
• dodatki do posypania wierchu — według uznania (np. wiórki kokosowe, posiekane orzechy, kruszone opłatki)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na biszkopt wymieszaj na jednolite ciasto.
2. Piecz ok. 1 godziny w temperaturze 170°C.
3. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrój biszkopt na dwie lub trzy części.
4. Przełóż warstwy dżemem porzeczkowym, połową masy czekoladowej i wiśniami.
5. Jeśli chcesz, nasącz ciasto sokiem z wiśni lub kompotem wiśniowym.
6. Oblej cały tort drugą połową masy czekoladowej.
7. Posyp wierch tym, na co masz akurat ochotę.

Orginalny przepis:  TORT PIERNIKOWY Z WIŚNIAMI
 
Składniki:

1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
4 jajka
? szklanki oleju
5 dużych łyżek powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki sody
2 szklanki mąki
2 łyżeczki przyprawy do piernika


Wykonanie:

Wszystko wymieszać. Piec ok. 1h, 170C. Po upieczeniu przełożyć tort dżemem porzeczkowym, masa z torebki np. czekoladowa Qetkera (1/2 opak) i wiśniami. Można ciasto nasączyć sokiem z wiśni (np. gdy ma się kompot wiśniowy). Cały tort oblec ? opak. masy Qetkera. Posypać czym się ma :)

M. Sz.