Zupa cebulowa z grzankami

Klasyczna, francuska zupa cebulowa — karmelizowana cebula, aksamitna konsystencja po przetarciu przez sitko i chrupiące grzanki na wierchu. Prosta w przygotowaniu, a smakuje jak z dobrej restauracji.

Składniki:

• 1,25 l rosołu z kostki
• 250 g cebuli
• 40 g masła
• 60 g mąki
• sól

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój na cienkie plastry, zeszklij na maśle.
2. Oprósz mąką, zmniejsz ogień.
3. Smaż powoli cebulę, aż mąka się lekko zrumieni.
4. Zalej cebulę rosołem, posol i zagotuj, mieszając.
5. Gdy zupa się ugotuje, przetrzyj ją przez sitko i ponownie podgrzej.
6. Podawaj z grzankami.

Originalny przepis:  ZUPA CEBULOWA
 
Składniki:
    1,25 l rosołu z kostki
     250 g cebuli
    40 g masła
    60 g mąki
    Sól

Wykonanie:
    Cebulê obrać i pokroić na cienkie plastry, zeszklić na maśle
    Oprószyć mąki, zmniejszyć ogień
    Smażyć powoli cebulę, aż do zarumienienia mąki
    Następnie zalać cebulę rosołem, posolić i mieszając zagotować
    Gdy zupa jest już ugotowana, przetrzeć ją przez sitko i ponownie podgrzać
    Podawać z grzankami