Ciasto z owocami — z bezą, kruszonką i orzechami

Wielowarstwowe ciasto na spodzie drożdżowo-kruszonkowym, z sezonowymi owocami w środku i lekką bezą na wierchu, dodatkowo posypane kruszonką i orzechami. Dobry sposób na wykorzystanie tego, co akurat masz w sezonie — jabłka, agrest, wiśnie, śliwki czy rabarbar, można je też mieszać.

Wielkość formy: blacha 36×26 cm.

Składniki na ciasto:

• 4,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 dkg margaryny (np. margaryna Kasia)
• 6 jajek (białka i żółtka rozdzielone)
• 1,5 szklanki cukru (rozdzielone na dwie porcje po ¾ szklanki)

Owoce (do wyboru lub w dowolnej kombinacji, ilość do smaku — orientacyjnie ok. 1-1,5 kg łącznie):

• jabłka
• agrest
• wiśnie
• śliwki
• rabarbar (jeśli używasz, pokrój i obsyp cukrem ok. 30 minut wcześniej, żeby puścił sok)

Dodatkowo:

• garść posiekanych orzechów (do smaku)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i margaryną — powinna powstać kruszonkowa masa.
2. Ubij żółtka z ¾ szklanki cukru (nie muszą być mocno spienione).
3. Dodaj żółtka do masy mączno-margarynowej i zagnieć jednolite ciasto.
4. Podziel ciasto na trzy części: pierwszą rozłóż jako spód na blasze 36×26 cm.
5. Na spód ułóż przygotowane owoce.
6. Drugą część ciasta pokrusz nad owocami.
7. Ubij białka z pozostałą ¾ szklanki cukru na sztywną pianę i wylej na pokruszone ciasto z owocami.
8. Na wierzch pokrusz ostatnią część ciasta i posyp orzechami.
9. Piecz w 160°C (termoobieg) przez 45 minut.

ORGINALNY PRZEPIS: CIASTO Z OWOCAMI
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
Proszę, oceń
 
Składniki:

    4,5 szklanki mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    30 dkg margaryny KASI
    6 jajek
    1,5 szklanki cukru
    owoce 


Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i margaryną, następnie żółtka ubić z 3/4 szklanki cukru (nie musi być zbyt mocno ubite). Dodać żółtka do mąki i zagnieść ciasto.

Ułożyć ciasto na blachę, na ciasto ułożyć owoce: jabłka, agrest, wiśnie, śliwki, rabarbar (rabarbar okruszyć 0,5 h wcześniej cukrem)

Na owoce pokruszyć ciasto. Na ciasto wylać białka ubite z 3/4 szklanki cukru.

Na koniec pokruszyć resztę ciasta i orzechy.

Piec w temperaturze ok. 160 oC, 45 minut, termoobieg. Blacha 36*26.

K. G.