Ciasto z malinami — biszkopt, budyń malinowy i krem na herbatnikach

Warstwowy, chłodzony w lodówce deser: lekki biszkopt, soczysta warstwa malinowo-budyniowa, puszysty krem śmietanowy i herbatniki na wierchu. Idealny na lato, kiedy maliny są w sezonie — choć równie dobrze wychodzi z mrożonych.

Wielkość formy: duża, prostokątna forma/blacha (w oryginale nie podano dokładnych wymiarów — sprawdzonym standardem do tego typu ciast jest ok. 24×37 cm).

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• ½ szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na warstwę malinowo-budyniową:

• 500 g malin (mogą być mrożone)
• 1 opakowanie proszku Quick o smaku malinowym (można zastąpić innym napojem malinowym w proszku w ilości 1 łyżki)
• 2 budynie waniliowe bez cukru (proszek)

Składniki na krem i wierch:

• 4 opakowania herbatników zwykłych
• 4 opakowania Śmietan-fix
• 0,5 litra śmietanki kremówki 30% do deserów
• 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Upiecz biszkopt w dużej prostokątnej formie, następnie ostudź.
2. Rozpuść proszek Quick w 1 litrze wody.
3. Odlej szklankę tego napoju i wymieszaj w niej budynie na gładką masę.
4. Pozostałą część napoju zagotuj.
5. Dodaj rozpuszczony budyń do gotującego się napoju i zagotuj ponownie, aż zgęstnieje.
6. Lekko przestudź i wymieszaj z malinami.
7. Wylej masę na ostudzony biszkopt i odstaw do całkowitego stężenia.
8. Ubij śmietankę z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywny krem.
9. Wyłóż krem na stężałą warstwę malinowo-budyniową.
10. Na wierzchu ułóż herbatniki, jeden przy drugim.
11. Wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

ORGINALNY PRZEPIS: CIASTO Z MALINAMI

Składniki:

Biszkopt:

      4 jajka
      1 szklanka cukru
      1/2 szklanki  mąki ziemniaczanej
      1/2 szklanki  mąki tortowej
       1 łyżeczka proszku do pieczenia


Następnie:

        500g malin (mogą być mrożone)
        1 opakowanie Quick- napój malinowy (można zastąpić innym napojem malinowym w ilości 1 łyżka) 
        2 budynie waniliowe bez cukru
        4 opakowania herbatników zwykłych 
        4 opakowania Śmietan-fix
        1/2 litra śmietanki kremówki 30% do deserów
        3 łyżki cukru pudru 


Wykonanie:

Biszkopt upiec w dużej prostokątnej formie, wystudzić. Napój Quick rozpuścić w 1 l. wody, odlać szklankę, dodać do niej 2 budynie pozostałą część napoju zagotować , dodać rozpuszczony budyń, zagotować. Lekko przestudzić wymieszaæ z malinami, wyłożyć na biszkopt, zostawić do stężenia. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan- fixami. Wyłożyć na budyń. Na wierzchu układać herbatniki. Zostawić w lodówce, najlepiej na noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.